El proceso es bastante sencillo y nos llevará unos pocos minutos.
En la administración de Virtuemart iremos a Seleccionar Impuesto>Listar tarifas de impuesto
Luego seleccionamos el impuesto que queremos modificar en la lista (puede haber varios)
Y modificamos el campo Tarifas de impuesto. Recuerda que si el impuesto es del 8% deberás especificar 0.08
Guardamos los cambios y ya está listo :)